BIOKRÄUTER DER KRÄUTERGÄRTEN WIPPTAL

SORTIMENT 2024


Sie finden unsere Pflanzen:


· Direkt in Wiesen am Steirerhof ab 23. April 2024:

  Öffnungszeiten:

  Dienstag und Donnerstag von 16:00-18:00 Uhr

  oder nach telefonischer

  Vereinbarung unter 3396772652

 

 

 

Jeden Freitag ab 26.04.24 am Bauernmarkt in Sterzing

Stadtplatz von 9.00-13.00 Uhr

 

Bestellung auch per Mail unter info@biowipptal.it

oder telefonisch unter 3396772652.

 

 


Die Preise:


Blattsellerie, Petersilie und Schnittlauch: 1,80€

Ein- und zweijährige Pflanzen: 

2,50€   

 

einj.    - einjährig

zweij. - zweijährig

Mehrjährige Kräuter: 

3,50€

 

Jupiter  - mehrjährig im Freien überwintern

Kalthauspflanze - frostfrei überwintern


 

Unsere Pflanzen werden alle aus Samen oder Stecklingen selber gezogen, somit gibt es von einigen Sorten nur wenige Pflanzen.


Bekannte Würzkräuter


Bohnenkraut Etwas milder als das Bergbohnenkraut - einjährig   einj.
Bergbohnenkraut Das scharfe Mehrjährige - ideal zu Fleisch- und Bohnengerichten   Jupiter
Brotklee Typisches Südtiroler Brotgewürz - gehört in den Bauerngarten   einj.
Dill Für Gurkensalat, Fisch, Soßen   einj.
Estragon- Französischer Der Echte! - wichtiges Gewürz mit Anisnote - für Soßen, Fisch, Geflügel   Jupiter
Gewürzfenchel Blätter und Samen für Tee, die Blütenpollen sind ein begehrtes Gewürz   einj.
Kerbel Für Suppen, Salat, Fisch und Soßen – frisches Aroma    einj.
Koriander Das Kraut ist ein wichtiges Gewürz in der  asiatische Küche, die Samen fürs Brot   einj.
Liebstöckel Auch Maggikraut genannt - Suppengewürz   Jupiter
Majoran klassischer Gewürz für Soßen, Fleisch, Linsen und natürlich für Leberknödel   einj.
Majoran robust Aufrechter Majoran mit typischen Aroma   einj.
Oregano- Kreta Würzig und scharf - richtiges Pizza-Oregano   Jupiter
Petersilie Wichtiges Suppengewürz,  glatte und krause Sorte    einj.
Rosmarin aufrecht Südtiroler Selektion - kälteresistenter als herkömmliche Sorten   Jupiter
Rosmarin hängend Sehr dekorative, schmackhafte und reichblühende Sorte    Jupiter
Schnittknoblauch Blätter mit sehr feinem Knoblaucharoma - überwintert problemlos   Jupiter
Schnittlauch     Jupiter
Sellerie- Blatt Suppengewürz    einj.
Thymian - Feld Der Klassische - für Soßen, Fleisch, aber auch als Hustentee   Jupiter
Ysop - echter Aromatisches Würzkraut -für Kräutertopfen, Käse und vieles mehr - Bienenweide   Jupiter

Basilikumsorten


Basilikum – Genoveser Wichtiges Küchengewürz - geschützter Standort                        einj.
Basilikum - "Rotes Opal" ähnlich Genoveser Basilikum - rotblättrig   einj.

Basilikum –

Green Pepper

Pfefferbasilikum ist ein schönes Strauchbasilikum mit grüner,

pfeffriger Geschmacksnote

  Kalthauspflanze
Bergbasilikum Im Aroma ähnlich dem Genoveser- jedoch kälteresistenter   einj.
Basilikum - Zitronen Feines Zitronenaroma - für Fisch und Salate – herrlicher Tee   einj.
Basilikum - Zimt Aus Mexiko- passt zu scharfen Gerichten und Süßspeisen   einj.
Basilikum - Thai Schönes Anis- und Lakritzaroma - für Suppen, Soßen und frisch zu Salaten   einj.
Basilikum - Thai Lemon Ähnlich Thaibasilikum mit Zitrusnote   einj.
Basilikum - Heiliges auch als Tulsi bekannt - würzig-süßer Geschmack - ayurvedische Heilpflanze   Kalthauspflanze
Buschbasilikum Sehr kompakt, kleinblättrig und aromatisch   einj.

Basilikum –

African Blue

Rotgrünes Strauchbasilikum – sehr hübsche rosa Blüte und toller Wuchs   Kalthauspflanze

Basilikum - White Magic

Grünblättriges Strauchbasilikum - ideal für frische Sommertees   Kalthauspflanze

Basilikum - Wild Magic

Rotblättriges Strauchbasilikum - stark duftend - schöne Kübelpflanze    Kalthauspflanze

Für die kreative Küche


Australisches Zitronenblatt

Superneuheit - wollige, wahnsinnsaromatische Blätter -  zu Sorbetto oder Halbgefrorenem!!                            Kalthauspflanze
Bergminze Mentuccia romana - zu Melanzane, Zucchini und Tomaten   Jupiter
Chamäleonpflanze Mildes Korianderaroma - für asiatische Gerichte geeignet - schöne Zierpflanze   Jupiter

Fenchel - Bronze 

Filigrane  Schönheit - Verwendung wie grüner Gewürzfenchel

  einj.

La Mo Long

Sehr cool - Kletterwürzpflanze mit roten Blättern und violetten Blüten - sehr spezieller Geschmack!   Kalthauspflanze

Olivenkraut

Mediterrane Duftpflanze mit intensiven Olivenaroma - für Bruschetta, Pizze, Salat   Jupiter

Perilla rot

Auch Shiso genannt- feines japanisches Gewürz- zu Salaten und Saucen    einj.

Pipicha

Mexikanisches Würzkraut für Tacos, Tortillias und Salsa - interessante Blüte   einj.

Stevia - Süßkraut

Die Zuckerersatzpflanze ohne Kalorien   Kalthauspflanze

Tagetes - Würz

Auch Winterestragon genannt - sehr aromatisches Gewürz aus  Mexico   Kalthauspflanze

Tagetes - Lakritz

Naschpflanze für Kinder - schönes Lakritzaroma für Desserts oder Likör   Kalthauspflanze
Thymian - Zitronen
Für Fisch, Saucen, Dressings und vieles mehr - sehr feines Gewürz und herrlicher Tee   Jupiter
Zitronengras Für Suppen, Soßen und natürlich für „Lemongrass“-Tee   Kalthauspflanze
Zimmerknoblauch Die grünweißen Blätter haben Knoblaucharoma - sehr schöne, violette Blüten   Kalthauspflanze
Vietnam. Koriander Auch Rau-Ram genannt - sehr intensives Aroma - wichtiges Gewürz in Asien   Kalthauspflanze

Blattgemüse


Aibika schnell wachsende Strauchmalve - Blüten und Blätter roh und gekocht essbar - schmeckt ähnlich wie Okra   einj.
Ampfer - Blut Blattzierendes, leicht säuerliches Gemüse   Jupiter
Barbarakraut Neu entdecktes Wintergemüse mit kressigem Geschmack    Jupiter
Borretsch Auch Gurkenkraut genannt- erfrischt Salate - die hübschen Blüten eignen sich zum Verzieren   einj.
Eiskraut mehrj. Hübsche, rote Sternblumen - Blätter sind in Südfrankreich eine saftige Salatbeigabe   Kalthauspflanze
Hirschhornwegerich Italienisches Gemüse - dekorativ und gschmackig - mit anderen Blattsalaten mischen    Jupiter
Kapuzinerkresse Blüten sind eine gschmackige, kressigscharfe und gesunde Salatdekoration zum Vernaschen   einj.
Kenikir Mild aromatische Würzpflanze - schöne orange Blüten, mit Cosmea verwandt   einj.
Löffelkraut Wenig bekannte gesunde Salatbeigabe - schmeckt scharf wie Brunnenkresse - gut winterhart   Jupiter
Magentaspinat Baumspinat - mächtige Gemüsepflanze mit magentarotem Blattaustrieb   einj.
Parakresse Das "Bizzelkraut" ist eine coole Salatbeigabe und wurde neuerdings als "Botoxkraut" berühmt   einj.
Pimpinelle Vielseitiges Küchengewürz - immer frisch verwenden, nicht kochen – herrliches Pesto!   Jupiter
Rote Melde Schöne Salatbeigabe - auch für Spinat und Cremesüppchen    einj.

Bekannte Heil-, Tee-  und Duftpflanzen


Andorn Unterstützt das Abhusten von Schleim und bei Verdauungsproblemen   Jupiter
Benediktenkraut Für bittere Tees und Schnäpse               einj.
Eberraute Duftpflanze für den Bauerngarten - gehört in jeden Kräuterstrauß   Jupiter
Eibisch Gehört in den Bauerngarten - wird zwei Meter hoch - für Hustentee              Jupiter
Eisenkraut blutreinigend - harntreibend - schleimlösend   Jupiter
Goldmelisse Auch Indianernessel genannt  - alte Bauerngartenpflanze - für Tees, Sirupe und Süßspeisen   Jupiter
Herzgespann Vergessene Heilpflanze die gerade neu entdeckt wird, Magen- und Herzheilpflanze   Jupiter
Johanniskraut Wundheilend, stimmungsaufhellend   Jupiter
Kamille Entzündungshemmend, magenberuhigend    einj.

Kornblume – blau,

rot, rosa, weiß, schwarz

Einjährige Zierpflanze - für Teemischungen   einj.
Königskerze Blüten für Tee, als Husten- oder Abendtee - wird über 2 Meter hoch   zweij.
Lavendel – Hidcote Blue Sehr resistente Art – kompakt - Duft- und Zierpflanze - geschützter Standort   Jupiter
Melisse- Zitronen Vor allem für Tee oder Sirup    Jupiter
Melisse-Weiße Auch Bauernmelisse genannt - sehr feines, warmes Aroma   Jupiter
Mariendistel Wichtige Leberheilpflanze (Samen) – dekorative Pflanze - sät sich leicht selber aus   einj.
Malve Wunderschöner Dauerblüher - 2 Meter hoch - Blüten beruhigend, reizmildernd - für Tee    einj.
Mutterkraut Die wichtigste Heilpflanze gegen Migräne - für Tee und frisch aufs Brot   Jupiter
Nachtkerze Schöne Bauerngartenpflanze - öffnet ihre leuchtend gelben, duftenden Blüten erst am Abend    zweij.
Ringelblume Die großblütige Orange - für Salben, Cremen und Teemischungen   einj.
Römische Kamille Heil -und Kosmetikpflanze - für den Duftrasen   Jupiter
Waldmeister Waldmeisterbowle – unbedingt probieren! - zierliche Blüten -schattiger Standort   Jupiter
Wermut Bitter? Nein, sehr bitter - alte Heilpflanze   Jupiter
Weinraute Im Trentino für “Grappa alla Ruta“ verwendet - Bienenweide   Jupiter

Minzen


Apfelminze   Ausgezeichneter Kindertee - ohne Menthol – wuchert unglaublich   Jupiter
Ananasminze Weißgrüne, dekorative Minze - für Tee, Desserts... - etwas kälteempfindlich, also schützen   Jupiter
Erdbeerminze Schmeckt nach Erdbeerpralinen - für Dessert und Cocktail    Jupiter
Grapefruitminze Pampelmusenschalenduft - herrliche Minze für Tee, Desserts und Sirupe - treibt spät   Jupiter
Marokkominze Süßliches Aroma – ohne Menthol - herrlicher Tee   Jupiter
Orangenminze Intensives Orangen-Bergamottaroma - für Tee und Fruchtsalate   Jupiter
Pfefferminze Frisch und kräftig - für Tee und Sirup - verdauungsfördernd   Jupiter
Schokoladenminze Passt vorzüglich zu Schokoladegerichten oder Panna Cotta   Jupiter
Schweizer Minze Frischer und würziger Duft mit einem Hauch von Zitrusfrüchten   Jupiter
Zitronenminze Aromatisch und fruchtig   Jupiter

Salbei


Salbei - Ananas Wunderschön rot blühender Duftsalbei - zu Desserts und Cocktails                       Kalthauspflanze
Salbei - echter Würz- und Heilpflanze - entzündungshemmend   Jupiter
Salbei - Johannisbeer Wunderschöne rote Blüten - als Kübelpflanze   Kalthauspflanze
Salbei - Muskateller Duft- und Heilpflanze - braucht viel Platz    zweij.
Salbei - Dreieck Der „Architektensalbei“ - sehr dekorative Blätter   Kalthauspflanze
Salbei - Honigmelonen Sehr aromatischer Duft - dekorativ – für Desserts   Kalthauspflanze
Salbei – Frucht Sehr aromatischer Duft - dekorativ – für Desserts   Kalthauspflanze
Salbei - Peruanischer Schwarze Blüten, weiße Blätter! - sehr feines Aroma für fruchtige Tees   Kalthauspflanze
Salbei - Pfirsich wunderschöne violette Blüten - riecht leicht nach Pfirsich   Kalthauspflanze
Salbei - Pfirsich buntblättrig mit roter Blüte   Kalthauspflanze
Salbei – Wolliger Weißblühend - mit weißfilzigen Blättern - schön im Trockenbeet   zweij.

Aus aller Welt


Anisysop Süßes Anisaroma - sehr fein für Tees - verdauungsfördernd   Jupiter
Argentinischer Minzstrauch Bezaubert mit herrlichem Minzaroma – für Tee, Limonaden und Desserts - meterlange Triebe                       Kalthauspflanze
Aztekisches Süßkraut 1000x süßer als Zucker- minziger Duft - zum Süßen perfekt   Kalthauspflanze
Beifuß einjährig Aus China - der absolute Trend in der Heilkunde    einj.
Bulbine Die sukkulenten Blätter haben eine ähnliche Wirkung wie Aloe Vera - blüht sehr schön   Kalthauspflanze
Currykraut Unterschätzte Heil-, Würz- und Kosmetikpflanze - unbedingt sonnig und trocken    Jupiter
Duftende Blumen für Feinnasen Mondwinde, Ziertabak, Vier-Uhr-Blume, Sternbalsam   einj.
Duftgeranien Viele Sorten mit vielen Düften   Kalthauspflanze
Gauklerblume Blüten sehen orchideenartig aus - blüht den ganzen Sommer - mag es feucht   einj.
Glückskleerübchen Hübsche Blätter - auch als Salat- und Suppenbeigabe   Kalthauspflanze
Goldmohn Hingucker im Sommerbeet mit goldgelben-orangen Blüten - sonnenhungrig   einj.
Griechischer Bergtee Tee- und Heilpflanze aus dem Mittelmeer - feines, frisches Aroma - benötigt durchlässigen Boden   Jupiter
Jiagulan Kraut der Unsterblichkeit  - Kultpflanze aus China – rankend und hängend mit Zierwert   Kalthauspflanze
Lemonysop "Sangria" Ideal für Drinks, Limonaden und wohlschmeckende Tees - bedingt winterhart   Kalthauspflanze
Mariengras Sweetgras - nach Heublumen duftende, beliebte Räucherpflanze   Jupiter
Meerzwiebel - falsche Topfpflanze mit wunderschönen, weißen Blütenständen   Kalthauspflanze
Monarde - Rosen Herrlich nach Rosen duftende Monarde - für Tees, Desserts - blüht rosa - Kälteschutz   Kalthauspflanze
Monarde - Zitronen Auch Präriebergamott genannt - leckere Teepflanze mit schönen lila Blüten   einj.
Rosenweihrauch Pflegeleichte, stark duftende Zimmerpflanze mit sehr hübschen Blüten   Kalthauspflanze
Tagetes “Strauch“ Herrlich duftende Kübelpflanze mit kleinen gelben Blüten   Kalthauspflanze
Thymian - Kaskaden Bodendecker - ideal für Trockenmauern - wunderschön hellrosa blühende Art   Jupiter
Thymian - Wolliger ähnlich Kaskadenthymian, aber mit wolliger Behaarung   Jupiter
Zierkönigskerze Violett und rosaweiß blühende Arten – sehr dekorative Blumenraritäten   zweij.
Zitronenstrauch

Auch Zitronenverbene genannt - intensives Zitronenaroma - für Tee und Liköre

  Kalthauspflanze
Zuluminze

Afrikanische Duft- und Würzpflanze - passt zu Fleisch, desonders zu Wild - zartblaue Blüten

   Kalthauspflanze