BIOKRÄUTER DER KRÄUTERGÄRTEN WIPPTAL

SORTIMENT 2021


Sie finden unsere Pflanzen:


· Direkt in Wiesen am Steirerhof:

  Dienstag und Donnerstag von 16:00-18:00 Uhr

 

·  Jeden Freitag ab 7. Mai am Bauernmarkt in Sterzing

   Stadtplatz 9:00-13:00 Uhr

 

Wir liefern im Raum Wipptal auch nach Hause!

Bestellung per Mail unter info@biowipptal.it

oder telefonisch unter 3396772652.

Mindestbestellmenge: 15 Pflanzen

 


Die Preise:


Genoveser Basilikum, Blattsellerie, Petersilie und Schnittlauch: 1,80€

Ein- und zweijährige Pflanzen: 

2,50€   

 

einj.    - einjährig

zweij. - zweijährig

Mehrjährige Kräuter: 

3,50€

 

Jupiter  - mehrjährig im Freien überwintern

Kalthauspflanze - frostfrei überwintern


 

Unsere Pflanzen werden alle aus Samen oder Stecklingen selber gezogen, somit gibt es von einigen Sorten nur wenige Pflanzen.


Bekannte Würzkräuter


Bohnenkraut Etwas milder als das Bergbohnenkraut - einjährig   einj.
Bergbohnenkraut Das scharfe Mehrjährige - ideal zu Fleisch- und Bohnengerichten   Jupiter
Brotklee Typisches Südtiroler Brotgewürz - gehört in den Bauerngarten   einj.
Dill Für Gurkensalat, Fisch, Soßen   einj.
Estragon- Französischer Der Echte! - wichtiges Gewürz mit Anisnote - für Soßen, Fisch, Geflügel   Jupiter
Gewürzfenchel Blätter und Samen für Tee, die Blütenpollen sind ein begehrtes Gewürz   einj.
Kerbel Für Suppen, Salat, Fisch und Soßen – frisches Aroma    einj.
Koriander Das Kraut ist ein wichtiges Gewürz in der  asiatische Küche, die Samen fürs Brot   einj.
Liebstöckel Auch Maggikraut genannt - Suppengewürz   Jupiter
Majoran klassischer Gewürz für Soßen, Fleisch, Linsen und natürlich für Leberknödel   einj.
Majoran robust Aufrechter Majoran mit typischen Aroma   einj.
Oregano- Kreta Würzig und scharf - richtiges Pizza-Oregano   Jupiter
Petersilie Wichtiges Suppengewürz,  glatte und krause Sorte    einj.
Rosmarin aufrecht Südtiroler Selektion - kälteresistenter als herkömmliche Sorten   Jupiter
Rosmarin hängend Sehr dekorative, schmackhafte und reichblühende Sorte    Jupiter
Schnittknoblauch Blätter mit sehr feinem Knoblaucharoma - überwintert problemlos   Jupiter
Schnittlauch     Jupiter
Sellerie- Blatt Suppengewürz    einj.
Thymian - Feld Der Klassische - für Soßen, Fleisch, aber auch als Hustentee   Jupiter
Ysop - echter Aromatisches Würzkraut -für Kräutertopfen, Käse und vieles mehr - Bienenweide   Jupiter

Basilikumsorten


Basilikum – Genoveser Typisches Südtiroler Brotgewürz- gehört in den Bauerngarten                        einj.

Basilikum 

Torre de Smeraldo

Genoveseraroma mit 60 cm hohem Säulenwuchs - hoher Zierwert   einj.

Basilikum –

Green Pepper

Pfefferbasilikum ist ein schönes Strauchbasilikum mit grüner,

pfeffriger Geschmacksnote

  Kalthauspflanze
Bergbasilikum Im Aroma ähnlich dem Genoveser- jedoch kälteresistenter   einj.
Basilikum - Zitronen Feines Zitronenaroma - für Fisch und Salate – herrlicher Tee   einj.
Basilikum - Zimt Aus Mexiko- passt zu scharfen Gerichten und Süßspeisen   einj.
Buschbasilikum Sehr kompakt, kleinblättrig und aromatisch   einj.

Basilikum –

African Blue

Rotgrünes Strauchbasilikum – sehr hübsche rosa Blüte und toller Wuchs   Kalthauspflanze

Basilikum - White Magic

Grünblättriges Strauchbasilikum - ideal für frische Sommertees   Kalthauspflanze

Basilikum - Wild Magic

Rotblättriges Strauchbasilikum - stark duftend - schöne Kübelpflanze    Kalthauspflanze

Basilikum - Thai

Schönes Anis- und Lakritzaroma –für Suppen, Soßen und frisch zu Salaten   einj.

Für die kreative Küche


Austernpflanze

Geschmack erinnert an Austern, Champignons - nette Glockenblüten   Jupiter

Australisches Zitronenblatt

Superneuheit - wollige, wahnsinnsaromatische Blätter -  zu Sorbetto oder Halbgefrorenem!!                            Kalthauspflanze

Afrikanisches Zitronenkraut

Filigranes Kräutlein mit feinstem Limonenaroma

  Kalthauspflanze
Bergminze Mentuccia romana - zu Melanzane, Zucchini und Tomaten   Jupiter
Chamäleonpflanze Mildes Ingweraroma - für asiatische Gerichte geeignet - schöne Zierpflanze   Jupiter
Congona Zimt der Kanaren – überall wo Zimtaroma gebraucht wird -  sukkulente Zimmerpflanze   Kalthauspflanze

Fenchel - Bronze 

Filigrane  Schönheit - Verwendung wie grüner Gewürzfenchel

  einj.

Fenchel - Wilder 

Finocchietto selvatico - italienisches Gewürz -  bildet die begehrten Fenchelpollen   einj.

Kardamom

Pflegeleichte Zimmerpflanze und interessantes Gewürz - auch für aromatischen Tee   Kalthauspflanze

La Mo Long

Sehr cool - Kletterwürzpflanze mit roten Blättern und violetten Blüten - sehr spezieller Geschmack!!   Kalthauspflanze

Olivenkraut

Mediterrane Duftpflanze mit intensiven Olivenaroma - für Bruschetta, Pizze, Salat   Jupiter

Perilla rot

Auch Shiso genannt- feines japanisches Gewürz- zu Salaten und Saucen    einj.

Pipicha

Mexikanisches Würzkraut für Tacos, Tortillias und Salsa - interessante Blüte   einj.

Stevia - Süßkraut

Die Zuckerersatzpflanze ohne Kalorien   Kalthauspflanze

Tagetes - Würz

Auch Winterestragon genannt - sehr aromatisches Gewürz aus  Mexico   Kalthauspflanze

Tagetes - Lakritz

Naschpflanze für Kinder - schönes Lakritzaroma für Desserts oder Likör   Kalthauspflanze
Thymian - Zitronen
Für Fisch, Saucen, Dressings und vieles mehr - sehr feines Gewürz und herrlicher Tee   Jupiter
Thymian - Orangen
Sehr intensives Aroma-vor allem zu Desserts   Jupiter
Zitronenbohnenkraut Sehr feines, zitronig-scharfes, winterhartes Gewürz- besonders passend zu Fisch   Jupiter
Zitronengras Für Suppen, Soßen und natürlich für „Lemongrass“-Tee   Kalthauspflanze
Zimmerknoblauch Die grünweißen Blätter haben Knoblaucharoma - sehr schöne, violette Blüten   Kalthauspflanze
Vietnam. Koriander Auch Rau-Ram genannt - sehr intensives Aroma - wichtiges Gewürz in Asien   Kalthauspflanze

Blattgemüse


Ampfer - Blut Blattzierendes, leicht säuerliches Gemüse   Jupiter
Barbarakraut Neu entdecktes Wintergemüse mit kressigem Geschmack    Jupiter
Borretsch Auch Gurkenkraut genannt- erfrischt Salate - die hübschen Blüten eignen sich zum Verzieren   einj.
Breitwegerich rotblättrig Je mehr Sonne, desto intensiver verfärben sich die Blätter - für die bunte Wildkräuterküche   Jupiter
Eiskraut einj. Sehr dekorativ für Salate - sind die "Eiskristallblätter"   einj.
Eiskraut mehrj. Hübsche, rote Sternblumen - Blätter sind in Südfrankreich eine saftige Salatbeigabe   Kalthauspflanze
Erdbeerspinat Dekoratives Spinatgemüse mit kleine, foten Früchtchen   einj.
Hirschhornwegerich Italienisches Gemüse - dekorativ und gschmackig - mit anderen Blattsalaten mischen    Jupiter
Kapuzinerkresse Blüten sind eine gschmackige, kressigscharfe und gesunde Salatdekoration zum Vernaschen   einj.
Kultursauerampfer Junge Blätter eignen sich hervorragend zu frischen Salaten und Suppen    Jupiter
Löffelkraut Wenig bekannte gesunde Salatbeigabe - schmeckt scharf wie Brunnenkresse - gut winterhart   Jupiter
Pimpinelle Vielseitiges Küchengewürz - immer frisch verwenden, nicht kochen – herrliches Pesto!   Jupiter
Rote Melde Schöne Salatbeigabe - auch für Spinat und Cremesüppchen    einj.
Sedanina Karottiger Geschmack - für Sommersalate, Pesto, Smoothies und Wildkräutersuppen - liebt feuchten Boden   Jupiter

Bekannte Heil-, Tee-  und Duftpflanzen


Andorn Unterstützt das Abhusten von Schleim und bei Verdauungsproblemen   Jupiter
Benediktenkraut Für bittere Tees und Schnäpse               einj.
Edelraute schwarz Aromatische, appetitanregende Artemisia Art - Basis für feinen Kräuterlikör   Jupiter
Eibisch Gehört in den Bauerngarten - wird zwei Meter hoch - für Hustentee              Jupiter
Goldmelisse Auch Indianernessel genannt  - alte Bauerngartenpflanze - für Tees, Sirupe und Süßspeisen   Jupiter
Heimische Wilkräuter Frauenmantel, Spitzwegerich, Goldrute, Eisenkraut, Johanniskraut, Bilsenkraut  

 einj.

Jupiter

Herzgespann Vergessene Heilpflanze die gerade neu entdeckt wird, Magen- und Herzheilpflanze   Jupiter
Kalmus Kräftigend und appetitanregend - Basis für wohlschmeckenden Magenbitter    Jupiter
Kamille Entzündungshemmend, magenberuhigend    einj.

Kornblume – blau,

rot, rosa, weiß, schwarz

Einjährige Zierpflanze - für Teemischungen   einj.
Königskerze Blüten für Tee, als Husten- oder Abendtee - wird über 2 Meter hoch   zweij.
Lavendel – Hidcote Blue Sehr resistente Art – kompakt - Duft- und Zierpflanze - geschützter Standort   Jupiter
Melisse- Zitronen Vor allem für Tee oder Sirup    Jupiter
Melisse-Weiße Auch Bauernmelisse genannt - sehr feines, warmes Aroma   Jupiter
Mariendistel Wichtige Leberheilpflanze (Samen) – dekorative Pflanze - sät sich leicht selber aus   einj.
Malve Wunderschöner Dauerblüher - 2 Meter hoch - Blüten beruhigend, reizmildernd - für Tee    einj.
Mutterkraut Die wichtigste Heilpflanze gegen Migräne - für Tee und frisch aufs Brot   Jupiter
Nachtkerze Schöne Bauerngartenpflanze - öffnet ihre leuchtend gelben, duftenden Blüten erst am Abend    zweij.
Ringelblume Die großblütige Orange - für Salben, Cremen und Teemischungen   einj.
Tausendgüldenkraut Wichtige Bitterstoffpflanze - nur noch selten in der Natur zu finden   zweij.
Waldmeister Waldmeisterbowle – unbedingt probieren! - zierliche Blüten -schattiger Standort   Jupiter
Wermut Bitter? Nein, sehr bitter - alte Heilpflanze   Jupiter
Weinraute Im Trentino für “Grappa alla Ruta“ verwendet - Bienenweide   Jupiter

Minzen


Apfelminze   Ausgezeichneter Kindertee - ohne Menthol – wuchert unglaublich   Jupiter
Ananasminze Weißgrüne, dekorative Minze - für Tee, Desserts... - etwas kälteempfindlich, also schützen   Kalthauspflanze
Basilikumminze Ideal für kühle Drink und frische Salate    Jupiter
Erdbeerminze Schmeckt nach Erdbeerpralinen - für Dessert und Cocktail    Jupiter
Grapefruitminze Pampelmusenschalenduft –herrliche Minze  für Tee, Desserts und Sirupe- treibt sehr spät   Jupiter
Marokkominze Süßliches Aroma – ohne Menthol - herrlicher Tee   Jupiter
Orangenminze Intensives Orangen-Bergamottaroma - für Tee und Fruchtsalate   Jupiter
Pfefferminze Frisch und kräftig - für Tee und Sirup - verdauungsfördernd   Jupiter
Schokoladenminze Passt vorzüglich zu Schokoladegerichten oder Panna Cotta   Jupiter

Salbei


Salbei - Ananas Wunderschön rot blühender Duftsalbei - zu Desserts und Cocktails                       Kalthauspflanze
Salbei - echter Würz- und Heilpflanze - entzündungshemmend   Jupiter
Salbei - Johannisbeer Wunderschöne rote Blüten - als Kübelpflanze   Kalthauspflanze
Salbei - Muskateller Duft- und Heilpflanze - braucht viel Platz    zweij.
Salbei - Dreieck Der „Architektensalbei“ - sehr dekorative Blätter   Kalthauspflanze
Salbei - Honigmelonen Sehr aromatischer Duft - dekorativ – für Desserts   Kalthauspflanze
Salbei – Frucht Sehr aromatischer Duft - dekorativ – für Desserts   Kalthauspflanze
Salbei - Peruanischer Schwarze Blüten, weiße Blätter! - sehr feines Aroma für fruchtige Tees   Kalthauspflanze
Silberblatt
Schöne Art mit weißfilzigen Blättern und weißen Blüten - trockener Standort   zweij.
Salbei – Royal Blue Wohl einer der Schönsten -tiefblauer Ziersalbei für den Kübel   Kalthauspflanze

Aus aller Welt


Anisysop Süßes Anisaroma - sehr fein für Tees - verdauungsfördernd   Jupiter
Argentinischer Minzstrauch Bezaubert mit herrlichem Minzaroma – für Tee, Limonaden und Desserts - meterlange Triebe                       Kalthauspflanze
Aztekisches Süßkraut 1000x süßer als Zucker- minziger Duft - zum Süßen perfekt   Kalthauspflanze
Beifuß einjährig Aus China - der absolute Trend in der Heilkunde    einj.
Beifuß - Steppen
Räucherpflanze - für Staudenbeete - trockene Standorte   Jupiter
Bulbine Die sukkulenten Blätter haben eine ähnliche Wirkung wie Aloe Vera - blüht sehr schön   Kalthauspflanze
Brahmi Die Gedächtnispflanze – stärkt das Langzeitgedächtnis - aus Indien   Kalthauspflanze
Brutblatt - Goethepflanze Heilpflanze für drinnen -welch eine  Freude, wenn auf den Blättern die Brutblätter wachsen!   Kalthauspflanze
Currykraut Unterschätzte Heil-, Würz- und Kosmetikpflanze - unbedingt sonnig und trocken    Jupiter
Duftende Blumen für Feinnasen Abendlevkoje, Duftnelken, Dufttabak, Muschelblume, Nachtviole, Vier-Uhr-Blume und einige mehr   einj.
Duftgeranien Viele Sorten mit vielen Düften - Apfel-, Rosen-, Zitrus- Minz- usw. Noten   Kalthauspflanze
Fo Tieng Chinesisches Lebenselixier aus der Wurzel – Kletter- bzw. Hängepflanze   Kalthauspflanze
Glückskleerübchen Hübsche Blätter - auch als Salat- oder Suppenbeigabe   Kalthauspflanze
Griechischer Bergtee Tee- und Heilpflanze aus dem Mittelmeer - feines, frisches Aroma - benötigt durchlässigen Boden   Jupiter
Jiagulan Kraut der Unsterblichkeit  - Kultpflanze aus China – rankend und hängend mit Zierwert   Kalthauspflanze
Mariengras Sweetgras - nach Heublumen duftende, beliebte Räucherpflanze   Jupiter
Monarda sp.
Rosa-lila blühende Goldmelisse - zusammen im Staudenbeet ein Traum, natürlich auch zum Verwenden    Jupiter
Monarde - Rosen Herrlich nach Rosen duftende Monarde - für Tees, Desserts - blüht rosa - Kälteschutz   Kalthauspflanze
Monarde - Zitronen Auch Präriebergamott genannt - leckere Teepflanze mit schönen lila Blüten   einj.
Rosenweihrauch Pflegeleichte, stark duftende Zimmerpflanze mit sehr hübschen Blüten   Kalthauspflanze
Tagetes “Strauch“ Herrlich duftende Kübelpflanze mit kleinen gelben Blütenv   Kalthauspflanze
Traumwurzel afrik.
Verhalf schon den Azteken zu klaren Träumen   Kalthauspflanze
Zierkönigskerze Violett und rosaweiß blühende Arten – sehr dekorative Blumenraritäten   zweij.
Zitroneneukalyptus

Frische Zitronennote - auch als Kübelpflanze für Terrasse und Balkon geeignet

  Kalthauspflanze
Zitronenstrauch

Auch Zitronenverbene genannt - intensives Zitronenaroma - für Tee und Liköre

  Kalthauspflanze
Zuluminze

Afrikanische Duft- und Würzpflanze - passt zu Fleisch, desonders zu Wild - zartblaue Blüten

   Kalthauspflanze